เปิดสูตร 5 อาหารเกาหลี อร่อยเหมือนโอปป้ามาทำให้กิน!
อาหารเกหาลี ทั้ง 5 อย่างนี้ รับรองว่าทำง่ายแถมรสชาติยังอร่อย เทียบชั้นเหมือนโอปป้ามาทำ อาหารเกาหลีให้กินซะอย่างนั้น
อันนยองฮาเซโย ทักทายกันเป็นภาษาเกาหลีกันซะหน่อย เพราะวันนี้แม่บ้านรวม 5 สูตรอาหารเกาหลีจานเด็ดโอปป้า ที่รับรองได้ว่าอร่อยเหมือนนั่งกินอยู่ที่ประเทศเกาหลีจริง ๆ ซึ่งมีวิธีการทำที่ง่ายนิดเดียว และวัตถุดิบสำคัญที่จะขาดไม่ได้เลยก็คือ กิมจิ ซอสพริกเกาหลี รสชาติจัดจ้าน และแป้งต๊อกโบกี ที่เหนียวนุ่ม เอาล่ะเตรียมครบแล้ว ไปเริ่มทำกันได้เลย
กิมจิผัดไข่
กิมจิผัดไข่
ส่วนผสม
กิมจิบีบน้ำออกให้แห้ง 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรสอาหารตราภูเขาทอง 2 – 3 ช้อนชา
ข้าวสวย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่กิมจิผัดให้เข้ากัน เขี่ยกิมจิไว้ข้างกระทะ
2. ตอกไข่ไก่ใส่พอเริ่มสุก ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสอาหารตราภูเขาทอง ชิมรสตามชอบ ผัดจนแห้งตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
หมายเหตุ
- ก่อนปรุงรสให้ชิมก่อนเพราะกิมจิแต่ละยีห้อรสชาติจะไม่เหมือนกัน
หมูย่างเกาหลี
หมูย่างเกาหลี
ส่วนผสม
เนื้อสันคอหมูสไลซ์ 300 กรัม
ซีอิ๊วเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาเกาหลี 1/2 ช้อนชา
สาเกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
มิรินเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
งาขาวคั่ว งาดำคั่ว ต้นหอมซอย สำหรับโรย
วิธีทำ
1. ใส่ซีอิ๊วเกาหลี น้ำตาลทราย น้ำมันงา สาเก มิริน กระเทียม ขิง และพริกไทยดำป่น ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ผสมเนื้อหมู ต้นหอม น้ำซอสที่เคี่ยวไว้ในข้อที่ 1 คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเนื้อหมูขึ้นย่าง พอสุกยกลง ใส่ภาชนะ โรยงาดำคั่ว งาขาวคั่ว ต้นหอม จัดเสิร์ฟ
ไก่อบรสเผ็ด
ไก่อบรสเผ็ด
ส่วนผสม
อกไก่ 300 กรัม
พริกขี้หนูสวนสับหยาบ 2 ช้อนชา
เต้าเจี้ยวเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมพริกขี้หนูสวน เต้าเจี้ยวเกาหลี และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. หมักอกไก่กับส่วนผสมในข้อที่ 1 พักไว้ประมาณ 25 – 30 นาที
3. นำอกไก่เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีหรือจนไก่สุก
4. จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ซอสพริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมซอสพริกเกาหลี ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
หมูอบกิมจิ
หมูอบกิมจิ
ส่วนผสม
สันคอหมู 250 กรัม
กิมจิ 150 กรัม
น้ำกิมจิ 50 กรัม
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
วิธีทำ
1. นำสันคอหมูกับน้ำกิมจิ หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 - 30 นาที
2. นำหมูที่หมักไว้เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก ยกลงใส่ภาชนะ โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟพร้อมกิมจิ
ชีสบลูดัก (Spicy Fried Chicken with Cheese )
ชีสบลูดัก (Spicy Fried Chicken with Cheese )
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 500 กรัม
แป้งต๊อกโบกี แบบสไลซ์ (rice cake) 200 กรัม
พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเกาหลี (โคชูจัง) 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
น้ำเชื่อมข้าว (rice sryrup) 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
มอซซาเรลลาชีส
ส่วนผสม
ส่วนผสม
สันคอหมู 250 กรัม
กิมจิ 150 กรัม
น้ำกิมจิ 50 กรัม
ต้นหอมซอยสำหรับโรย
วิธีทำ
1. ผสมพริกป่นเกาหลี ซอสพริกเกาหลี ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบด น้ำเชื่อมข้าว กระเทียม และขิงแก่ คนให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้ออกไก่ลงในส่วนผสมข้อที่ 1 คลุกเคล้าพอเข้ากันหมักไว้ 10 นาที
3. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน นำแป้งต๊อกโบกี ลงกริลล์ให้นิ่ม และมีสีเหลืองอ่อน ๆ ทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้
4. ใส่เนื้อไก่ที่หมักจนได้ที่ลงในกระทะเติมน้ำเปล่าคนพอเข้ากัน ตั้งไฟปานกลางปิดฝา ประมาณ 10 นาที เปิดฝาคนพอทั่ว
5. ใส่แป้งต๊อกโบกี ลดไฟให้อ่อนสุด ปิดฝาประมาณ 10 นาที คนให้ทั่วอีกครั้ง ยกลง โรยมอซซาเรลลาชีสพอทั่ว
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรือจนชีสละลาย นำออกจากเตาอบ โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ